assignment_turned_in

Editar Vistoria #5

admin_panel_settings GESTÃO
store Dados da Empresa
info Dados da Vistoria
list Instalações
1. O local possui condições satisfatórias para os fins a que se destina?
2. O acesso às instalações é controlado e independente?
3. Dimensionamento da edificação compatível?
4. Separação de atividades (fluxo cruzado)?
5. Piso/Parede/Teto: liso, resistente, impermeável?
6. Portas/Janelas ajustadas e com fechamento?
7. Telas milimétricas nas aberturas?
8. Água corrente e potável?
9. Rede de esgoto adequada?
10. Ralos sifonados com fechamento?
11. Caixa de gordura limpa e compatível?
12. Áreas livres de objetos em desuso?
13. Ausência de animais?
14. Iluminação suficiente com proteção?
15. Elétrica embutida/protegida?
16. Ventilação adequada?
17. Depósito de lenha (se houver)?
list Equipamentos
18. Equipamentos conservados e higienizados?
19. Superfícies lisas e impermeáveis?
20. Lavatório exclusivo para mãos (completo)?
21. Bancadas lisas e pias de inox?
22. Exaustão de fumaça/vapores?
23. Pias com sifão?
24. Guarda de utensílios organizada?
list Higienização
25. Condições gerais de higiene?
26. Limpeza caixa de gordura?
27. Saneantes regularizados?
28. Local exclusivo p/ material de limpeza?
29. Uniforme diferenciado p/ limpeza?
30. Limpeza do ar condicionado?
list Preparo
31. Matéria-prima adequada?
33. Evita contaminação cruzada?
34. Alimentos fracionados identificados?
35. Troca de óleo fritura?
36. Descongelamento correto?
38. Refrigeração pós-descongelamento?
39. Temperatura de conservação correta?
40. Identificação de preparados?
list Armazenamento
41. Câmaras: portas vedadas?
42. Dispositivo de segurança interno?
43. Termômetro visível?
44. Revestimento limpo/liso?
45. Paletes laváveis?
46. Embalagens íntegras/rastreáveis?
47. Respeita temperatura do fabricante?
48. Separação por espécie?
list Equipe
49. Sem lesões/doenças aparentes?
50. Asseio corporal?
51. Uniforme completo/limpo?
52. Pertences em local específico?
53. Sem fumar/adornos?
54. Unhas curtas/sem esmalte?
55. Lavagem de mãos correta?
56. Cartazes educativos?
57. Controle de visitantes?
58. EPI térmico?
59. EPI geral?
list Produtos/Venda
60. Alimentos registrados?
61. Sem mofo/umidade?
62. Sem infestação?
63. Sem fraude?
64. Dentro da validade?
65. Latas sem amassados?
66. Embalagens íntegras?
67. Legislação cumprida?
68. Proteção contra poeira na venda?
69. Uso de pinças (pães)?
70. Utensílios descartáveis/limpos?
list Estrutura/Doc
71. Área externa limpa?
72. Lixeiras com pedal?
73. Abrigo de lixo externo?
74. Recebimento protegido?
75. Confere temperatura no recebimento?
76. Confere rótulos?
77. Estoque seco organizado?
78. Produtos vencidos separados?
79. Uso de paletes?
80. Química separada de alimentos?
81. Banheiros revestidos?
82. Banheiros sem comunicação direta?
83. Banheiros limpos/portas mola?
84. Banheiros com insumos?
85. Hidráulica ok?
86. Vaso com tampa?
87. Laudo água alternativa?
88. Reservatório água limpo?
89. Gelo potável?
90. Telas milimétricas?
91. Ralos fechados?
92. Sem pragas?
93. Dedetização em dia?
94. RT habilitado?
95. MBP e POPs?
96. Capacitação equipe?
97. PCMSO/ASO?
98. Limpeza cx água (6 meses)?
99. Laudo água (6 meses)?
100. PMOC Ar cond.?
101. Registro limpeza?
102. Planilha temperatura?
103. Calibração?
104. Manutenção preventiva?
105. Vistoria veículo?
106. Placa 0800 Visa?
gavel Parecer Final